糖質制限中に、カレーって食べて良いよね？え、ダメなの？なんで？
カレーは糖質制限中には避けたいメニューです。ルウの小麦粉、具材の野菜、ご飯、糖質を多く含むものばかりです。
インドやスリランカ料理のカレー専門店のカレーは、小麦粉をあまり使っていないので大丈夫みたいです。自分で作ってみるのもありじゃないでしょうか？
糖質量はどのくらい？カレーはやっぱり避けるべきかな…
レトルトカレー一食分には糖質量約65g
一般的なレトルトカレー一食分には、約20g前後の糖質が含まれていると言われています。これにご飯1杯分120gの糖質量44.2gをあわせると約65gほどの糖質量に。
65gも十分高い数値ですが、ご存知の通りレトルトカレーは具材が少ないので、まだ糖質が低いほうと考えてよいでしょう。家庭で作るカレーや外食のカレーだとしっかり具材も入っており、また隠し味に入れることのあるハチミツなどの食品が、カレーライスに含まれる糖質の量を、さらに増やす原因となってしまうことも考えられます。
糖質制限中には避けたいメニュー
以上のような理由から、カレーライスは、糖質制限中には避けたいものと言われているようです。どうしても食べたいというときは、その後活動してエネルギーを消費する見込みがある朝食や昼食に食べたり、別の食事での炭水化物の摂取量を減らしたりする、などといった工夫をする必要があるでしょう。
- レトルトカレー(一食分)：約20g前後の糖質＋ご飯1杯分(120g)：44.2g＝約65g
- レトルトカレー：具材が少ない→糖質が低いほう
- 家庭で作るカレー・外食のカレー→具材入っている、ハチミツ等→糖質量を増やす
- どうしても食べたい：朝食や昼食(活動してエネルギーを消費する見込みがある)
- 別の食事での炭水化物の摂取量を減らす
家庭で作るカレーや外食のカレーは、具材が入っているうえにはちみつなどが入っている場合もあって、更に糖質量が増えるんですか。まぁ糖質とってもその後運動で消費すればいいんでしょうが、この量の糖質を消費するにはどの御位運動すればいいんでしょうね
こんなカレーなら食べられます。「糖質オフ商品」を上手く活用！
糖質カットが出来るカレー
一般的な低糖質の食品などを専門に販売する糖質制限ショップでは、糖質制限向けのカレーなども売られています。通常のカレーの半分以上糖質カットが出来るカレーなどもありますので、試して見ると良いでしょう。
ライスの代わりにできるコンニャク米
加えてご飯も白米ではなく、ライスの代わりにできるコンニャク米等を使用することで、さらに糖質をカットすることができるでしょう。このようなレトルト食品は、どうしてもカレーを食べたい！という人だけではなく、毎日糖質制限食を用意するのが大変、という人にとっても役立ちますね。
糖質を多く含むカレーライスは、糖質制限中には控えた方がいい
カレーライスは多くの人に愛されているメニューです。他のおかずを作らずに済むという点に、メリットを感じる人も多いかもしれません。
しかし、糖質を多く含むカレーライスは、糖質制限中には控えた方がいいメニューでもあります。どうしても食べたいという場合は、他の場面で糖質の摂取量を減らして、一日の摂取量を大きく増やさないようにする、または糖質オフのカレーを食べるなどして、大きな影響を及ぼさないようにしたいものです。
- 糖質制限ショップ：糖質制限向けのカレーなども売られている
- ライスの代わり→コンニャク米等を使用する
- カレーライス：糖質を多く含む→糖質制限中は控えた方がいいメニュー
カレーの糖質制限者向けって、初めて聞きました。つか、糖質制限ショップなんて言うのがあるんですね。知らなかったです。どこにあるんだろ？ここにあるものなら、楽して糖質制限できるんですかね？
カツカレーなら大丈夫？！食事の糖質をおさえる工夫
日本人の主食である米
例えば、ソースかつ丼、牛丼、天丼であれば、一番糖質が少ないのはソースかつ丼。
また、かつカレー、キーマカレー、チキンカレー、ビーフカレーで一番糖質が少ないのは、かつカレーになる。
カレーは油脂の多いルーと炭水化物の多いご飯の組み合わせのため、血糖値を上がりやすいが、かつカレーはこの中でも糖質が低いだけでなく、かつが塊肉のため噛む回数が増えて、早食いを防止するため、血糖値の上昇をゆるやかにする。
丼ものやカレーは、外食で食べる機会も多い
外でご飯ものを食べる場合、次のことを心がければ糖質はカットできるという。
外食でのごはんものでは、丼やラーメンライスなどのW炭水化物、いなりずしのような甘い味つけはタブー。
丼には野菜を追加すること
刻みねぎやオクラ、白菜キムチなどがトッピングできるお店では、迷わずのせましょう。
また、サイドメニューのグリーンサラダや浅漬け、味噌汁、お浸しなどで、栄養バランスを整えましょう。
一番最初に、野菜をしっかりと噛んで食べるようにします。
- ソースかつ丼、牛丼、天丼：一番糖質が少ない→ソースかつ丼
- かつカレー、キーマカレー、チキンカレー、ビーフカレー→かつカレー
- カレー→血糖値を上げ易い：かつカレー→糖質が低い、塊肉→噛む回数が増える
- 噛む回数が増える→早食い防止→血糖値の上昇が緩やか
- 外食のご飯もの→甘い味付けは避ける
- サイドメニューのグリーンサラダ、浅漬け、味噌汁、お浸し→栄養バランス整える
ソースカツどんにカツカレー。かつが糖質少ない（血糖値を上げにくい）というのは意外でした。チキンのほうがカロリー低いって言いますよね？なんだか自分の知識に自信が持てなくなってきたぞ（笑）
恐ろしい…「糖質の固まり」市販のカレーのルーは食べないで
市販のカレールウには小麦粉が
カレーライスは子どもから大人まで人気のある料理ですが、ご飯は大盛りですし、市販のカレーのルウの多くは小麦粉が使われています。
100g中に30gの小麦粉を含むとすると、糖質は20gほどです。
そのうえタマネギ、ジャガイモ、ニンジンといった具材も糖質が多いものばかりです。
ご飯250gにカレールウをかけると、1皿で110g以上の糖質を摂取する計算になります。
- 市販のカレールウ→小麦粉が使われている：糖質は約20g
- タマネギ、ジャガイモ、ニンジン等の具材：糖質が多い
- ご飯250g＋カレールウ：1皿で110g以上の糖質を摂取
カレールウの小麦粉、玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジンなどの野菜、ご飯。カレーライスの材料にはどれもこれも糖質が含まれているわけですね。祖の量たるや110gとは。結構多いですよね。グリーンカレーでもダメかな？
食べても大丈夫なんだ～！専門店のカレーのルーが安心
カレーライスや牛丼、お寿司は低糖質ダイエットの敵だ！
そう思ってカレー屋さんの前はぐっと我慢して通り過ぎていましたが、ある時ふと気づきました。
「カレー専門店のカレーって、ライスやナンは別注文だよね？」
カレーと言えばカレーライスというのが日本人の常識ですが、よく考えてみれば、インドやスリランカ料理のカレーって、ご飯とカレーは別べtるのお皿で出てきます、しかも基本的にはご飯はついてきません。
ということは、カレーのルーだけ食べればよいではないか！
ここで一つ思い返します、いやいや待てよ、カレールーにしてもクリームスチューにしても小麦粉がたっぷり入っているではないか、それを食べるのはよくないのではないか？
と、ここでもでも、日本人の考えるカレーと本場のカレーは違うことに思い当たります。
カレー専門店のカレーには小麦粉はたいして入っていません。
ほとんど入っていないサラサラのものもあります。
それって、肉や野菜の具だくさんスープのカレー味ってことじゃん。
そう思って実際に食べてみるとほんと、低糖質食にばっちりです。
ナンは残す
セットメニューに出てくるナンは涎を飲み込んで残しますが、カレースープを食べ、タンドリーチキンを食べ、ウイスキーソーダをいただけば、カレーを堪能した上で低糖質ダイエット完成です。
良かったですね、レパートリーが増えました。
あ、専門店と言っても日本のカレーライス専門店はだめですよ、あれはあきらめてください、食べるにしても一か月に1回以下ですからね。
引用元-カレーは専門店のカレーなら食べてもいいんです。｜低糖質ダイエットは危険なのか？中年おやじドクターの実践検証結果報告
- カレーライス、牛丼、お寿司：低糖質ダイエットの敵
- カレー→カレーライス：日本人の常識
- インドやスリランカ料理のカレー→ご飯とカレーは別
- カレー専門店のカレー：小麦粉は殆ど入っていない→肉や野菜のスープ(カレー味)
- ナン(残す)、カレースープ、タンドリーチキン→カレーを堪能＋低糖質ダイエット
- 日本のカレーライス専門店：食べるとしても月1回以下
日本のカレールウが小麦粉多くて糖質が多いんですね。本場のカレーなら、行けそうですね。でも糖質量はどのくらいになるんでしょうね。ただご飯好きの自分としては、やっぱりご飯は外せ無いなぁー
自分で作れば調節可能。どうしてもカレーが食べたければこのレシピで！
自分で作る
糖尿でもカレーをあきらめてはいけません！自分で作りましょう。
そこで、考えたのが具のカレーを白飯抜きで食べるというものです。
具のメインは、鶏肉７００ｇと水煮の大豆です。これで腹を膨らします。
市販のカレールーは使っちゃ駄目ですよ。SB食品なんかのガラムマサラとかカレーパウダーを使います。100均でもカレーパウダー売ってますからそれでもOK。スパイスの粉はほとんど糖質がありませんから。そこを利用します。
分量は適当で！増やせば基本濃くなるだけです。
作り方
１．にんにく、しょうがをいためる。（小さじ一杯くらい）
２．そこにみじん切りしたたまねぎ（すりおろしもOK）1個を入れ、いためる。（１００ｇに７．２ｇの糖質がありなので、量はお任せします）
３．ガラムマサラを一瓶（１５gくらいの小瓶）全部入れて、さらにいためる。（25gくらい入れたほうがおいしい）
４．そこに、鶏肉を入れてさらにいためる。（鶏肉は別でいためたほうが焦げません）
５．カットトマトの水煮を一缶投入し煮る。
６．同時に大豆も一袋入れて煮る。
７．味をみて、少し水、塩を加える。以上で、激うまのカレーが出来上がります。
肉のカレー煮的な感じで食してください。
どうしてもご飯が欲しくなるので、そこは我慢するしかありませんよ！！水煮の大豆が腹を満たしてくれます。味はガラムマサラ次第です。色んな会社のガラムマサラでバリエーションが増えます。100均のやつが意外にうまかったりしますよ。
鶏肉は、ムネでもモモでもOK。事前にヨーグル100gに1時間つけておくとさらにOK。
いためるときはヨーグルトも一緒に投入すること。
- 糖尿でもカレーをあきらめない→具のカレーを白飯抜きで食べる
- メイン：鶏肉700gと大豆の水煮、SB食品等のガラムマサラかカレーパウダー
- レシピ通りに作る
- どうしてもご飯が欲しくなる→我慢するしかない
- 味：ガラムマサラ次第
- 鶏肉：ムネでもモモでもOK。予めヨーグルト100gに1時間つけるといい
大豆の水煮ですか。食べたことないですね。腹の足しになりそうですが本当ですか？自分的にはやっぱりご飯が恋しくなりますね。ここでやっぱり気になるのは糖質量です。この場合は何gになるのか気になります。
